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Der Jaga und der Koch, Ratgeber von Rudolf Obauer, Christoph Burgstaller, Armin Walcher
Die Natur ist für den Koch eine reiche Quelle für erstklassige Zutaten, für Ideen und das Verständnis dafür, was gut zusammenpasst. Meist harmonieren Zutaten miteinander, wenn sie aus einem Lebensraum kommen, und so lässt sich das Wildbret mit jenen Kräutern, Beeren und Früchten reizvoll kombinieren, die den Tieren als Nahrung zur Verfügung stehen. In diesem Buch werden die Sphären des Jägers und des Kochs zusammengeführt und der Weg zeitgemässer Wildgerichte von der Beschaffung der zentralen Zutaten bis zur kulinarischen Kreation nachgezeichnet. Dabei beschränkt sich die Betrachtung aus der Perspektive des Kochs oder der Köchin nicht allein auf das Wildbret. Es rücken auch die vielfältigen Zutaten aus der Flora der Reviere in den Fokus. Während der Jäger oder die Jägerin sein oder ihr Augenmerk auf die Geschehnisse am Horizont legt, um Wildtiere auszumachen und ihnen behutsam näher zu kommen, haben Köchinnen und Köche ihr Visier auf das Naheliegende eingestellt - auf Pilze, Wildkräuter, auch junge Wipfel von Nadelbäumen und sogar Flechten. All das lässt sich nutzen, um authentische Speisen herzustellen - Speisen mit der reichen Aromatik der Natur. Im Sinne der Authentizität und Natürlichkeit ist dieses Buch in seinen wesentlichen Zügen auf Pirschgängen und Wanderungen zur Wildbeobachtung, bei erfolgreichen und auch erfolglosen Jagden entstanden. Jäger und Koch haben dabei voneinander lernen können - über das Verhalten der Wildtiere, ihre Anatomie, die Verschiedenartigkeit von Wildbret und wie man es behandeln soll, um das Beste aus dieser Gabe der Natur zu schöpfen. In diesem Buch wird all das nachgezeichnet und mit prachtvollen, informativen und erstaunlichen Bildern reich illustriert.
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Der Jaga und der Koch (Limitierte Sonderausgabe), Gebundene Ausgabe von Christoph Burgstaller,Rudolf Obauer, Servus, 978-3-7104-0220-3Der Jaga Und Der Koch (limitierte Sonderausgabe), Gebundene Ausgabe Von Christoph Burgstaller,rudolf Obauer, Servus, 978-3-7104-0220-3, Seitenanzahl: 384149,00 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Oebbecke, Thomas: Nachhaltigkeit in der Wohnungs- und ImmobilienwirtschaftNachhaltigkeit in der Wohnungs- und Immobilienwirtschaft , Der Gebäudesektor und damit die Wohnungswirtschaft ist mit ca. 40 Prozent der größte Treibhausgas-Emittent in Deutschland, allen voran von CO2. Die Branche steht daher in der Pflicht und vor der Herausforderung, im Rahmen des Europäischen Klimaschutzfahrplans "2050" ihren Beitrag zur Dekarbonisierung zu leisten und damit das Null- Emissionsziel zu erreichen. Thomas Oebbecke zeigt, was jetzt zu tun ist. Er beschreibt die Zusammenhänge zwischen der ökonomischen, ökologischen und sozialen Verantwortung der Wohnungswirtschaft für Klimaneutralität. Das Buch bietet einen Handlungsleitfaden zur Entwicklung, Erstellung und Nutzung von Wohnimmobilien bis zur Repositionierung von Assets im Spannungsfeld zwischen komplexen energetischen Sanierungen bis hin zu einfachen »Do it yourself«-Maßnahmen. Inhalte: Die Verursacher und warum zu wenig getan wird Bausteine der Problemlösung Das Drei-Säulen-Modell: ökologische, soziale und ökonomische Nachhaltigkeit Politische und gesetzliche Grundlagen Fördermittel und Förderprogramme Nachhaltige Maßnahmen im Wohnungsbau Mit digitalen Extras: Gesetze Checklisten Handlungsanleitungen , Bremsenkomplettsätze > Bremsen & Bremsenteile , Erscheinungsjahr: 20230320, Produktform: Kartoniert, Titel der Reihe: Haufe Fachbuch##, Autoren: Oebbecke, Thomas, Seitenzahl/Blattzahl: 334, Keyword: Co2-Umlage; Datenschutz; Digitalisierung; EEG-Novelle; ESG; Emissionsminderung; Energiesektor; Energiewende; Gebäudeenergiegesetz; Gebäudesektor; Heizkostennovelle; Immobilienunternehmen; Immobilienwirtschaft; Klimaschutz; Klimawandel; Nachhaltigkeit; Neubau; Renovierung; Sanierung; Wohungswirtschaft; fossile Energien; Ökologie, Fachschema: Immobilie / Wohnungswirtschaft~Makler / Wohnungswirtschaft~Wohnungswirtschaft~Besitz / Grundbesitz~Grundbesitz - Grundeigentum~Energietechnik, Fachkategorie: Baugewerbe und Schwerindustrie~Energieeffizienz~Bauphysik und Energieeffizientes Bauen, Warengruppe: HC/Wirtschaft/Einzelne Wirtschaftszweige, Fachkategorie: Grundeigentum und Immobilien, Thema: Verstehen, Text Sprache: ger, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: Haufe Lexware GmbH, Verlag: Haufe Lexware GmbH, Verlag: Haufe-Lexware, Länge: 229, Breite: 169, Höhe: 18, Gewicht: 550, Produktform: Kartoniert, Genre: Sozialwissenschaften/Recht/Wirtschaft, Genre: Sozialwissenschaften/Recht/Wirtschaft, eBook EAN: 9783648168264 9783648168271, Herkunftsland: DEUTSCHLAND (DE), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0012, Tendenz: +1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel, WolkenId: 194706969,99 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Nachhaltigkeit und Digitalisierung. Der Einfluss der digitalen Transformation aus der Perspektive der Nachhaltigkeit, Taschenbuch von Leah Pielok,Nachhaltigkeit Und Digitalisierung. Der Einfluss Der Digitalen Transformation Aus Der Perspektive Der Nachhaltigkeit, Taschenbuch Von Leah Pielok, Grin, 978-3-346-83885-8, Seitenanzahl: 3218,95 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Nachhaltigkeit und digitale Transformation. Chancen und Risiken bei der smarten Energieverwaltung in Städten aus der Perspektive der Nachhaltigkeit,Nachhaltigkeit Und Digitale Transformation. Chancen Und Risiken Bei Der Smarten Energieverwaltung In Städten Aus Der Perspektive Der Nachhaltigkeit, Taschenbuch Von Julian Winter, Grin, 978-3-346-98537-8, Seitenanzahl: 2418,95 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
Digitalisierung und Nachhaltigkeit in der Musikindustrie. Die Zukunft der ökologischen Nachhaltigkeit in der Musikindustrie, Taschenbuch von Miriam
Digitalisierung Und Nachhaltigkeit In Der Musikindustrie. Die Zukunft Der Ökologischen Nachhaltigkeit In Der Musikindustrie, Taschenbuch Von Miriam Schmidt, Grin, 978-3-346-77124-7, Seitenanzahl: 36
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Der Jaga und der Koch (Limitierte Sonderausgabe), Gebundene Ausgabe von Christoph Burgstaller,Rudolf Obauer, Servus, 978-3-7104-0220-3Der Jaga Und Der Koch (limitierte Sonderausgabe), Gebundene Ausgabe Von Christoph Burgstaller,rudolf Obauer, Servus, 978-3-7104-0220-3, Seitenanzahl: 384149,00 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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